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    식품코드 104560
    분류 조미식 > 장류 > 된장
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 충청병영계록(忠淸兵營啓錄)○순조(純祖)
    시작페이지 순조(純祖) 19년(1819)
    종료페이지 7월 17일

h2mark 문헌(논문)명

각사등록(各司謄錄)

h2mark 저자

충청도 병영(忠淸道兵營)

h2mark 내용

...)
기름 항아리〔油缸〕 2좌
된장 항아리〔土醬缸〕 4좌
술 항아리 1좌
큰 저울〔大衡〕 1칭(稱)
유승(鍮升) 1개
목구(木臼) 1좌
목랑(木) 4개
목정대(木正臺) 1좌
백미 5두(斗), 궤에 있음
종려근(棕根…

h2mark 년도

2012~2015
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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