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  • 콩장

  • 콩장

    식품코드 104502
    분류 조미식 > 장류 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 연원직지 제6권
    시작페이지 유관별록(留館別錄) 견문한 일 중에서 한 곳에 붙일 수 없는 것을 기록하여 유관별록이라 이름했다.
    종료페이지 음식(飮食)

h2mark 문헌(논문)명

연원직지(燕轅直指)

h2mark 저자

김경선(金景善)

h2mark 내용

...에 바치는 정도이다
우리나라의 콩장[豆醬]이라든가 약밥[藥飯], 약과 등은 저들이 진귀하게 여기는 물품들이다
절강 사람이 한 번 우리의 쌀밥을 먹어 본 일이 있었는데, 그가 말하기를, “양절(兩浙) 지방에서 나는 벼가 이와 같은데…

h2mark 년도

1977
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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