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  • 창란젓
  • 창란젓

    식품코드 104281
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 성호사설 제8권
    시작페이지 인사문(人事門)
    종료페이지 생재(生財)

h2mark 문헌(논문)명

성호사설(星湖僿說)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

...어민(漁民)들은 작은 배를 만들어서, 고기잡고 기타 해산물 채취하는 것을 이로 삼아, 생선ㆍ건어(乾魚)ㆍ창난젓 등을 마소로 실어낸다
지금 서울 어시장(魚市場)에 있는 별미(別味)도 대부분이 영동에서 수송하여 온 것들이다
소금을...

h2mark 년도

1976~1978
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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