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  • 차조기탕

  • 차조기탕

    식품코드 104204
    분류 기호식 > 음청류 > 음료류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 연려실기술 제3권
    시작페이지 세종조 고사본말(世宗祖故事本末)
    종료페이지 세종조의 명신(名臣)

h2mark 문헌(논문)명

연려실기술(燃藜室記述)

h2mark 저자

이긍익(李肯翊)

h2mark 내용

...논할 때는 자소탕(紫蘇湯)을 제일로 삼았고, 《사림광기(事林廣記)》에는 궁중의 아름다운 음식으로 찐닭을 제일로 삼았어.” 하니, 공이 미소를 지으면서, “자소탕이 항아리 속의 새로 익은 술에 비해서 어떠하며, 찐닭이 소간적[牛心炙]에 비해서 어떤 것이 나을까.” 하여 좌중에 있던 사람들이 모두 웃었다
《필원잡기》

h2mark 년도

1966~1967
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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