진초


식품코드	104158

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

권호	성호사설 제4권

시작페이지	만물문(萬物門)

종료페이지	번초(番椒)

문헌(논문)명

성호사설(星湖僿說)

저자

이익(李瀷)

내용

《성경통지(盛京通志)》에 “진초(秦椒)는 대추보다 길면서 위가 뾰족하며, 익기 전에는 푸르고 익으면 붉다
또 위로 치켜들면서 열매를 맺는 한 종류가 있는데, 이는 이름을 천초(天椒)라 한다.” 하였다
내가 시험삼아 먹어본 천초는 씨가 많고 매운 맛이 적었다
왜인(倭人)들은 이를 번초라 하고, 우리나라에서는 왜초(倭椒)라 하는데, 맛이 몹시 맵기 때문에 채소만 먹는 야인(野人)의 비위에 가장 알맞다
우리나라에서는 이것이 왜인의 지방에서 들어왔다는 것만을 아는 까닭에 이름을 왜초라 하나,...

년도

1976~1978

전통식품백과, 한방식품백과

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