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  • 죽순채

  • 죽순채

    식품코드 104067
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 주견제사(主見諸事)
    시작페이지 주견제사(主見諸事)
    종료페이지 음식(飮食) - 주정(酒政)ㆍ과소(菓蔬)를 붙임 -

h2mark 문헌(논문)명

부연일기(赴燕日記)

h2mark 저자

h2mark 내용

...있다가 술안주를 차리는데, 익힌 저육(猪肉)과 양신(羊腎)ㆍ양간(羊肝)ㆍ초오(炒熬)ㆍ백숙(白熟) 닭고기 및 향개채(香芥菜)ㆍ죽순채(竹筍菜) 등과 마른 떡 여러 가지, 잡채 등과 고기만두[肉饅頭] 등이었다
특별히 단간장 한 그릇, 초 한 그릇을 나무잔에 섞어서 두고, 각각 자리 앞에 초장을 나누어 차려서 가져다가 먹기에 편하게 하였...

h2mark 년도

1977
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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