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  • 젓갈

  • 젓갈

    식품코드 103939
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 충청감영계록(忠淸監營啓錄)○철종(哲宗)
    시작페이지 철종(哲宗) 5년(1854)
    종료페이지 9월 29일

h2mark 문헌(논문)명

각사등록(各司謄錄)

h2mark 저자

충청도 감영(忠淸道監營)

h2mark 내용

...하여 비록 싹을 어지럽히는 잡초가 없더라도 거의 소금에 절인 젓갈처럼 흐물흐물하였으니, 기름진 들판이든 척박한 토지이든 족히 비교하여 논할 것이 없이 결국에는 산 옆과 바다 부근의 전답이 모조리 쓸쓸할 정도로 황량하였으니 이것이 논농…

h2mark 년도

2012~2015
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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