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  • 전병
  • 전병

    식품코드 103880
    분류 기호식 > 떡류 > 지진떡
    발행기관 한국식품저장유통학회
    학술지명 한국식품저장유통학회지
    권호 14(4)
    시작페이지 337
    종료페이지 344

h2mark 문헌(논문)명

표고버섯 가루를 첨가한 전병의 특성

h2mark 저자

박정숙, 나환식

h2mark 내용

우리나라 전통 식품 중 하나인 전병이란 이름의 음식은 기원전 200년 전부터 중국에서 있었다고 하는데, 아무 시기에나 많이 먹을 수 있는 음식이라기보다는 음력 1월 1일과 3월 3일의 특별한 축일에만 해먹은 음식이었다고 한다.

h2mark 년도

2007
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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