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  • 인절미

  • 인절미

    식품코드 103683
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 계산기정 제2권
    시작페이지 도만(渡灣) ○ 계해년(1803, 순조 3) 12월[4일-24일]
    종료페이지 22일(계미)

h2mark 문헌(논문)명

계산기정(山紀程)

h2mark 저자

h2mark 내용

...이는 우리나라 사람들이 남긴 풍습인 듯싶다
시장에 인절미[粟切餠] 같은 떡이 있는데, 고려병(高麗餠)이라고 불렀다
이것 역시 그 당시 떡 파는 사람들이 우리나라의 떡을 모방해서 만든 것인데, 이전부터 우리나라 사람들이 많이 사 먹었기 때문에 마을 사람들이 쟁반에 받쳐 들고 나와서 길을 막으며 먼저 팔려고 다투었다.

h2mark 년도

1976
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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