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  • 인절미

  • 인절미

    식품코드 103683
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 강한집 제7권
    시작페이지 서(序)
    종료페이지 의령으로 돌아가는 허생 엽 을 송별하며 쓴 서〔送許生 燁 歸宜寧序〕

h2mark 문헌(논문)명

강한집(江漢集)

h2mark 저자

황경원(黃景源)

h2mark 내용

분자(粉)와 구이(餌):지금의 인절미를 말하는 것으로, 《예기》 〈내칙〉에 “대그릇에 담는 음식은 구이와 분자이다.〔羞, 餌、粉.〕”라고 하였다
《주례(周禮)》에도 같은 내용이 나오는데, “대그릇에 담는 음식은 구이와 분자이다.〔羞之實, 餌粉者.〕”라고 하였고, 이에 주석을 달아 “이 두 가지는 모두…

h2mark 년도

2014~2015
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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