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  • 율무죽

  • 율무죽

    식품코드 103650
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 조선시대사학회
    학술지명 조선시대사학보
    권호
    시작페이지 135
    종료페이지 177

h2mark 문헌(논문)명

조선의 식치(食治) 전통과 왕실(王室)의 식치(食治) 음식

h2mark 저자

김호

h2mark 내용

율무죽의 경우, 숙종이 疾 증세와 煩熱로 인해 밥도 먹지 못하고 또 미음이나 죽을 먹고는 바로 토하는 증세를 보이자，여항에서 율무를 살짝 볶아 죽을 만들어 먹는데 미움보다 좋다는 이야기를 하면서 진어되었다.율무는 別鶴으로 인정되어 왕실에서 억지로라도 먹도록 한 것으로 보인다
英祖는 율무 같이 도움이 되는 음식을 때때로 먹으라는 권유를 받았지만, 율무를 어릴 때부터 좋아하지 않는다며 거절하기도 했다.

h2mark 년도

2008.06
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 9
동의보감 152
한방백과 4
학술정보
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고조리서
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문화정보 2
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