율무밥


식품코드	103644

분류	주식 > 죽류 > 죽

발행기관	한국원예학회

학술지명	한국원예학회 기타간행물

권호

시작페이지	416

종료페이지	419

문헌(논문)명

12. 율무

저자

안영섭 외 2명

내용

우리나라에서 율무 재배에 관한 기록은 정기용의 산림경제에서 찾을 수 있는 것으로 보아 약 300여 년 전부터 재배된 것으로 보고 있으나，조선조 세종때 편찬된향약집성방에 율무밥과 을무국수를 먹었다는 기록과，을무를 논과 밭에 심고，열매는 8월에 거두어들이며，뿌리는 아무 때나 캔다는 기록이 있는 것으로 보아，조선 초기에 울무 재배가 일반화 된 것으로도 추정되는데，우리나라 이외에 일본과 중국에서의 율무 재배실태와 역사에 대하여는 거의 알려져 있지 않다.

년도

2013.05

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.