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황자(黃子 메주가루) 1말에 소금 2근, 정화수(井華水) 8되를 소금에 섞어 항아리에 넣어 볕에 쬔다
《거가필용》 《사시찬요》 유인장(楡仁醬)은, 유인(楡仁 느릅나무 열매)을 깨끗이 일씻어 1주야(晝夜)쯤 담갔다가 뜨는 껍질을…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.