...를 빼고 마늘과 소금을 찧어 고루 섞어 자기 항아리 속에 담아둔다
《신은지》 《거가필용》 마늘오이지[蒜黃瓜]는, 앞의 방법과 같이 한다
《신은지》 《거가필용》 마늘동아지[蒜冬瓜]는, 큰 동아를 가려 두었다가 동지 전후하여 껍질을…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.