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  • 오이김치

  • 오이김치

    식품코드 103414
    분류 부식 > 김치 > 야채김치
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 연행일기 제4권
    시작페이지 계사년(1713, 숙종 39) 1월
    종료페이지 26일(갑진)

h2mark 문헌(논문)명

연행일기(燕行日記)

h2mark 저자

김창업(金昌業)

h2mark 내용

잠깐 사이에 여남은 접시나 마련하였는데, 오이김치 및 여뀌싹이 있고 상추, 생채가 가장 청신하고 먹을 만했다
청국장도 맛이 역시 좋은데 대개 우리나라의 방법으로 만든 것이다
일찍이 들으니, 박득인은 황제를 따라 아로덕(阿魯德) 정벌에 참가하였다 하였다.

h2mark 년도

1976
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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