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  • 고기산적

  • 고기산적

    식품코드 100300
    분류 부식 > 구이류 > 적
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 사계전서 제30권
    시작페이지 가례집람(家禮輯覽) ○ 제례(祭禮)
    종료페이지 사시제(四時祭)

h2mark 문헌(논문)명

사계전서(沙溪全書)

h2mark 저자

김장생(金長生)

h2mark 내용

○ 《예기》 곡례에 이르기를, “왼쪽에는 뼈가 붙은 고기를 놓고 오른쪽에는 고기산적을 놓는다.” 하였는데, 이에 대한 주에 이르기를, “고기에 뼈가 붙은 것은 효()라고 한다.” 하였다.

h2mark 년도

2000~2005
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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