...이걸 깎아 김치를 담가, 황조에게 올리네.〔中田有廬 疆場有瓜 是剝是菹 獻之皇祖〕”라는 구절에서 온 말로, 이 역시 오이김치를 담가 임금에게 정성을 다해 올린다는 뜻이니, 여기서는 그런 정성으로 보리개떡을 올리고 싶다는 말이다
그 옛...
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.