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  • 양념장

  • 양념장

    식품코드 103153
    분류 조미식 > 장류 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 간이집 제6권
    시작페이지 난후록(亂後錄)
    종료페이지 혜징(慧澄)의 시권에 제하다.

h2mark 문헌(논문)명

간이집(簡易集)

h2mark 저자

최립(崔)

h2mark 내용

...에 …… 지내다가 식생활에 많은 도움을 받았다는 말이다
《논어》 향당(鄕黨)에 “고기를 반듯하게 자르지 않으면 드시지 않았고, 양념장이 제대로 되어 있지 않으면 드시지 않았다.[割不正 不食 不得其醬 不食]”라는 말이 나온다.

h2mark 년도

1999~2000
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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