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  • 양고기죽

  • 양고기죽

    식품코드 103135
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 조선시대사학회
    학술지명 조선시대사학보
    권호
    시작페이지 135
    종료페이지 177

h2mark 문헌(논문)명

조선의 식치(食治) 전통과 왕실(王室)의 식치(食治) 음식

h2mark 저자

김호

h2mark 내용

『承政院日記』 인조 10년 6월 22일(무자)
政院及二品以上 慈JS問安 答曰 與朝一樣 膜粥少許進御 牛黃膏少許進御 : 마지막으로 육류를 넣어 끓인 양죽이 있다
소 위를 일컫는 양은 보양 음식으로 널리 활용되었다
주로 구워 먹거나 찜을 하는 경우가 보통인데 죽을 쑤어 진어하는 경우도 발견된다.

h2mark 년도

2008.06
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 4
동의보감 202
한방백과 38
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