...든 먼저 빚은 술밑과 뒤섞어 독에 넣는다
세이레가 되어 맑게 가라앉은 뒤에 쓴다
《고사촬요》 약산춘(藥山春)은, 정월 첫해일[上亥日]에 흰 쌀 5말을 깨끗이 씻어 물에 담그고, 굵게 찧은 좋은 누룩 5되를 물 5병에 담가 놓는다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.