수수경단


식품코드	102844

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발행기관	조선무쌍신식요리제법 (朝鮮無雙新式料理製法)

학술지명	조선무쌍신식요리제법 (朝鮮無雙新式料理製法)

권호

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문헌(논문)명

조선무쌍신식요리제법 (朝鮮無雙新式料理製法)

저자

이용기

내용

찰수수를 정성스럽게 찧고 곱게 가루를 내어 고운체에 친 다음 다른 경단과 같이 만들어 붉은팥이나 껍질 벗긴 팥을 묻혀 먹는다
메수수로는 만들지 못한다
이 떡은 흔히 어린아이들에게 만들어 먹인다
옛 사람들 말에 어릴 때부터 적덕(積德)을 해야 한다는 말이 있는데 여기서 적덕이라는 말을 붉은 떡이라 하고 붉은 빛의 수수로 떡을 만들어 먹이게 된 것이다
이렇게 어리석은 일도 오래되면 풍속으로 굳어져 내려오니 우스운 일이 아닐 수 없다
수수가 곡식 중에 값이 싸기 때문에 형편이 어려운 사람들이 행한 일이다.

년도

1936

전통식품백과, 한방식품백과

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