• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 역사정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 경대국수

  • 경대국수

    식품코드 100252
    분류 주식 > 면류 > 국수
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
    권호
    시작페이지 1
    종료페이지 36

h2mark 문헌(논문)명

동아시아의 면류 문화

h2mark 저자

윤덕인

h2mark 내용

『거가필용사류전집』에 탕면류 6조, 수제비류 7조, 완단 1조가 기록되었다
탕면에는 새우가루를 넣어서 붉게 한 홍사면이나 회나무 잎을 갈아서 넣은 취루면, 가죽띠처럼 납작한 경대면 등도 있다.

h2mark 년도

2006.05
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 2
동의보감 4
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top