수단


식품코드	102823

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

권호	도곡집 제26권

시작페이지	잡저(雜著)

종료페이지	제식〔祭式〕

문헌(논문)명

도곡집(陶谷集)

저자

이의현(李宜顯)

내용

...頭)의 수단(水團)과 칠석(七夕)의 상화(霜花)와 중양절(重陽節)의 국화전과 동지(冬至)의 팥죽과 같은 종류는 세속에 따라 올리도록 하라
또 실과와 탕과 적 - 두 꼬치 -, 절육과 식해 각 한 그릇을 진설한다
일족들이 제사 음식......)를 섞어 푹 끓인 뒤에 사기그릇에 담아 굳힌 음식이다
수단(水團) 쌀가루나 밀가루를 반죽하여 경단처럼 만들어서 삶은 뒤에, 냉수에 헹구어 물기가 마르기 전에 꿀물에 넣고 실백잣을 띄운 음식이다
상화(霜花) 밀가루를 막걸리로 반죽...

년도

2014~2015

전통식품백과, 한방식품백과

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