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  • 송편

  • 송편

    식품코드 102805
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 성호사설 제6권
    시작페이지 만물문(萬物門)
    종료페이지 청호ㆍ송고(靑蒿松膏)

h2mark 문헌(논문)명

성호사설(星湖僿說)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

우리나라 풍속에는 또 송편(松)이란 떡이 있다
이는 쌀가루를 물로 반죽하여 떡을 만들고 채소와 콩 따위로 속을 넣는다
시루에 익힐 때는 시루 밑에 솔잎을 먼저 펴고 그 위에다 떡을 얹어서 서로 들어붙지 않도록 하므로 떡 이름을 송편이라고 한다.

h2mark 년도

1976~1978
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 22
동의보감 758
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