소곡주는 국내 전통민속주 가운데 가장 오랜 역사를 지니는 것으로 알려져 있으며 백제 왕조때부터 그 기원을 가지고 전통적 생산방식으로 제조되고 있는 것으로 지금의 시장에서도 볼 수 있는 주류이다
한산 지방에서 널리 알려진 소곡주는 밑술 담금과 시루떡 찧기, 고두밥 사입 등의 과정을 전통 방식 그대로 고수하고 희박사입과 불완전발효를 통해 소곡주 특유의 감칠맛을 내고 있다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.