...누룩 5홉이면 넉넉하다 2말 이상 빚을 때에도 누룩을 더 넣을 필요가 없다 빛을 희게 하고 싶거든 한 말에 누룩 3홉이면 또한 괜찮다 《고사촬요》 소국주(小麴酒)는, 깨끗이 쓴 멥쌀 1말을 매 씻어 가루를 만들어 질그릇 동이에…
년도
1982~1983
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.