• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 전통식품 역사정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 설기떡
  • 설기떡

    식품코드 102576
    분류 기호식 > 떡류 > 기타
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회지
    권호 46(1)
    시작페이지 61
    종료페이지 67

h2mark 문헌(논문)명

치아시드 분말을 첨가한 설기떡의 품질 특성 및 항산화 활성

h2mark 저자

오현빈, 최병범, 김영순

h2mark 내용

설기떡은 한국의 전통 떡 중 하나로 멥쌀가루에 설탕물 혹은 꿀물을 내려 증기로 쪄서 만드는 떡이다.

h2mark 년도

2017
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 2
동의보감 59
한방백과 2
학술정보 5
건강정보
고조리서 1
지역정보
문화정보 1
역사정보 6

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top