서국미죽


식품코드	102528

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발행기관	소문사설 (聞事說)

학술지명	소문사설 (聞事說)

권호

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문헌(논문)명

소문사설 (聞事說)

저자

이시필

내용

倭國有西國米，疑是其邦近西地所，其形如米而色白顆粒頗，病人厭食者服之云云，余曾以病往東萊取而作粥，其法以砂糖水和米待以匙攪揚累百遍，則顆粒盡儼若調薏苡粥，性且滑，入口而未及運舌已入喉矣。余白于都爺轉而入之(왜나라에 서국미(西國米, 쌀)가 있는데 아마도 그 나라와 가까운 서쪽 지역에서 생산했기 때문일 것이다
그 쌀의 모양은 찰수수쌀과 비슷하나 색이 희고 쌀알은 좀 굵다
병을 앓고 입맛이 없는 사람이 먹는다고 한다
나는 일찍이 누이의 병환으로 동래에 가서 그 쌀을 구해다가 죽을 쑤었다
그 방법은 설탕 물을 적당하게 쌀에 붓고 죽을 쑤는데 끓기를 기다려 숟가락으로 여러 번 저어서 쌀알이 모두 다 풀어질 때까지 저어 죽을 쑨다
마치 율무죽을 쑤는 것과 같이한다
그 성질이 매끄러워 입에 넣으면 혀를 움직이기도 전에 벌써 목구멍으로 넘어간다
내가 도제조께 아뢰었더니 전계하여 들여왔다)

년도

18세기 말

전통식품백과, 한방식품백과

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