• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 전통식품 역사정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 생동쌀
  • 생동쌀

    식품코드 102441
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 더난출판사
    학술지명 밥상혁명
    권호
    시작페이지 204
    종료페이지

h2mark 문헌(논문)명

밥상혁명

h2mark 저자

이태근

h2mark 내용

조는 재배가 오래된 작물로 우리나라에는 벼보다 먼저 도입된 곡류이다
우리나라에선 서숙이라고도 불러왔는데 곡류 중에서 알이 가장 작고 저장도 잘 된다
또한 조는 콩, 수수 등과 함께 오곡으로 불릴 만큼 중요한 곡물이며, 조를 방아로 찧은 것이 좁쌀이다
한때 보리 다음가는 밭작물이었을 정도로 많이 재배되었으나 식생활이 바뀌면서 줄어들었다

h2mark 년도

2008
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 3
동의보감 12
한방백과 6
학술정보 3
건강정보
고조리서
지역정보 1
문화정보
역사정보 2

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top