새끼참새죽


식품코드	102386

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발행기관	식료찬요 (食療纂要)

학술지명	식료찬요 (食療纂要)

권호

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문헌(논문)명

식료찬요 (食療纂要)

저자

전순의(全循義)

내용

원문텍스트 治臟腑虛損羸瘦陽氣乏弱
雀兒五隻治如食法細切粟米一合白三莖切先炒焦雀兒次入酒一合煮少時入水二大盞半下米煮作粥欲熟下白五味等候熟空心食之
번역문 장부(臟腑)의 기운이 약해지고 몸이 야위며[羸瘦] 양기(陽氣)가 부족한 것을 치료하려면 참새새끼[雀兒] 5마리를 보통 요리하는 방법과 같이 잘게 자르고 좁쌀[粟米] 1홉과 파의 흰부분[白] 3뿌리를 자른다
먼저 참새새끼[雀兒]를 볶은 다음 술 1홉을 넣고 잠깐 삶고 물 2대접 반을 넣고 좁쌀[粟米]을 넣어 끓여서 죽을 만든다
익으려고 하면 파의 밑동[白]과 양념[五味] 등을 넣고 충분히 익혀서 공복에 먹는다.

년도

1460

전통식품백과, 한방식품백과

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