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  • 삼합미음

  • 삼합미음

    식품코드 102351
    분류 주식 > 죽류 > 미음
    발행기관 한국식품조리과학회
    학술지명 한국식품조리과학회지
    권호 30(1)
    시작페이지 92
    종료페이지 108

h2mark 문헌(논문)명

『음식방문』의 조리학적 고찰

h2mark 저자

차경희, 유애령

h2mark 내용

1)『음식방문』에 기록된 주식류(主食類) 주식류로는 죽 4종, 국수 1종, 만두 2종 등 총 7종이 기록되어 있었다
① 죽으로 호두죽, 삼합미음, 율무의이, 갈분의이가 기 록되어 있었다.

h2mark 년도

2014.02
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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