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  • 산약죽

  • 산약죽

    식품코드 102290
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 조선시대사학회
    학술지명 조선시대사학보
    권호
    시작페이지 135
    종료페이지 177

h2mark 문헌(논문)명

조선의 식치(食治) 전통과 왕실(王室)의 식치(食治) 음식

h2mark 저자

김호

h2mark 내용

山藥을 연자죽에 첨가하기도 하지만 산약을 따로 맵쌀과 함께 죽을 쑤어 진상하기도 했다
산약죽 역시 中氣가 허한 증세를 치료하는데 효험이 있었다
특별히 참쌀가루를 넣어 걸죽하고 찰지게 쑤어 차게 식혀 진어하기도 했다.63> 설사 증세가 심해 기운이 떨어지는 경우에도 산약죽을 진어한 기록이 있다.⑷

h2mark 년도

2008.06
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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