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    식품코드 102253
    분류 부식 > 나물류 > 기타
    발행기관 한국민속학
    학술지명 한국민속학회
    권호 52
    시작페이지 137
    종료페이지 178

h2mark 문헌(논문)명

산나물 채취에 관한 전승지식의 양상과 의미 - 경북 안동시 풍산읍 서미1리를 중심으로

h2mark 저자

박선미

h2mark 내용

산나물은 산에서 나는 야생식물로서 식용이 가능한 풀,나뭇잎,뿌 리 둥을 말한다
산나물은 우리 민족의 대표 식료품이자 부식으로서 민중들의 삶과 식생활을 구성하는 중요한 대상 가운데 하나이다

h2mark 년도

2010.11
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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