비빔밥


식품코드	102173

분류	주식 > 밥류 > 비빔밥

발행기관	한국콘텐츠학회

학술지명	한국콘텐츠학회논문지

권호	15(11)

시작페이지	603

종료페이지	615

문헌(논문)명

비빔밥의 역사

저자

정경란

내용

비빔밥은 19세기 말엽의 『시의전서(是議全書)』에 비로소 등장한다고 하여 비빔밥의 문헌상의 역사는약 100년 정도 밖에 안 된 것으로 잘못 이야기되고 있다
그러나 비빔밥은 지금부터 약 500여년 전에 골동반(骨董飯, 汨董飯), 골동(骨董, 汨董), 혼돈반(混沌飯) 등 한자로 표현되었으며, 부르기는 부빔밥이라고 함에 따라 부빔밥에 맞는 부비반(排飯)이라는 한자도 만들어졌다
이는 비빔밥이라는 실체를 두고 한자로다양하게 표현하고 있음을 알 수 있다
따라서 비빔밥은 이러한 한자로 표기되기 수백년 전부터 존재함을알 수 있다
한글 비빔밥 명칭은 1810년 『몽유편(夢喩篇)』에 브뷔음으로 처음 등장하고 부뷔음, 부빔밥,부븸밥, 부뷘밥, 부뷔엄밥, 부뷔음밥으로 다양하게 기록되다가 오늘날 비빔밥으로 정착되었다
혹 비빔밥의어원이 골동반에 왔다고 잘못 이야기하는 사람들이 있는 데 골동반은 비빔밥의 실체를 글 (한자)로 표현하는 것에 불과하지 비빔밥은 순수 우리말 부뷔음밥에서 왔다비빔밥은 지금까지 조사된 문헌상의 역사로는 500여년 이상이며, 지금까지의 이야기된 19세기 말엽의 『시의전서』에 비빔밥이 처음 등장하는 것이 아니다
그러므로 비빔밥의 역사는 비빔밥이 문헌에 기록되기 훨씬 이전 시기, 즉 지금부터 천년 이상의 역사를 갖고 있다고 할 수 있겠다./이 글에서는 비빔밥의 문헌상의 역사와 그 내용을 구체적으로 살펴본 것으로, 조사 결과 백성들은 비빔밥을 즐겨 먹었으며, 비빔밥의 기록은 지금부터 약 500여년 전에 골동반(骨董飯, 汨董飯), 골동(骨董, 汨董), 혼돈반(混沌飯) 등 한자로 표현되었으며, 부르기는 부빔밥이라고 함에 따라 부빔밥에 맞는 부비반(排飯)이라는 한자도 만들어졌다
한글 비빔밥 명칭은 1810년 『몽유편(夢喩篇)』에 브뷔음으로 처음 등장하고 부뷔음, 부빔밥, 부븸밥, 부뷘밥, 부뷔엄밥, 부뷔음방으로 다양하게 기록되다가 오늘날 비빔밥으로 정착되었다
비빔밥을 混沌飯, 骨董飯, 汨董飯 등의 한자로만 표기 했던 시기는 1500년대부터 1700년대까지이고, 1800년대에는 처음으로 한자 骨董飯과 함께 한 브뷔음이『몽유편(夢喩篇)』(1810년)에 나타나면서, 그 이후 부뷔음, 부빔밥, 부뷔엄밥의 한글이 등장한다
현재와 같은 한글 비빔밥 용어는 1921년 『개벽』 17호에 처음 나타나며, 일제시에는 부빔밥과 비빔밥의 용어가 혼용되어 사용되다가 해방 후 부터는 비빔밥으로 통일되어 사용 되고 있다.

년도

2015

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.