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  • 북어구이

  • 북어구이

    식품코드 102134
    분류 부식 > 구이류 > 구이
    발행기관 한국식생활문화학회
    학술지명 한국식생활문화학회지
    권호 23(3)
    시작페이지 336
    종료페이지 347

h2mark 문헌(논문)명

음식 관련기사를 통해서 본 일제강점기 식생활 연구-『 女性 』잡지를 중심으로(1936. 4~1940. 12)

h2mark 저자

이규진,조미숙

h2mark 내용

4) 소개된 조리법은 다음과 같다
콩나물, 시금치나물, 장산적, 계란전, 장조림, 알쌈, 오이 뱃두리, 비빔밥, 오이나물, 약고추장, 솎음배추장았지, 북어 뭇침, 팽란, 구기구이, 산나물, 북어구이, 노리마끼스시, 팽란 산드위치, 연어 산드위치, 호도 샌드위치, 햄 샌드위치 이상 21종류( 산드위치 와 샌드위 치 라는 용어가 혼용됨

h2mark 년도

2008
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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