...늘 술 담은 병을 물에 담가 놓는데, 이 방법은 더운 철에만 적합하다
《고사촬요》 부의주(浮蟻酒 동동주
부의란 술 위에 동동 뜨는 흰 밥풀을 말함)는, 찹쌀 1말을 쪄서 그릇에 담아 식히고, 물 3병을 팔팔 끓여 식힌다
먼저 누…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.