...절대로 김이 새지 않게 하고서 여러 해를 갈무리해 두는데 오히려 술맛이 더 좋아진다
김이 조금이라도 새면 못쓴다
《왕양명》 백하주(白霞酒) 속칭 방문주(方文酒)라고 한다
는, 백미 한 말을 매 씻어 가루를 만들어 그릇에 담고,…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.