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  • 밥
  • 식품코드 101853
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회지
    권호 32(1)
    시작페이지 52
    종료페이지 57

h2mark 문헌(논문)명

곡류와 두류를 혼합한 잡곡의 취반 특성

h2mark 저자

임상빈 외 4명

h2mark 내용

밥은 한국인의 식생활에서 농경사회가 본격적으로 시작된 이래 오늘까지 상용 주식의 위치를 차지하는 기본음식이다.

h2mark 년도

2003.01
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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