한국은 중국, 터키, 이태리와 함께 주요 밤 생산 국으로서 세계 최고의 품질을 자랑한다 예로부터 한국은 밤을 이용한 전통음식이 발달하여 생밤, 황 률, 밤고물, 밤속껍질 등의 형태로 하여 밤을 밥, 죽, 미음, 떡, 밤초, 율란, 밤단자, 떡소, 다식 등의 식품에 다양하게 이용하였다
년도
2016
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.