음식디미방」 ,「 閨閤叢書 」 ,「 朝鮮無雙新式料理製法 」 에 수록된 시대적 흐름에 따른 부식류의 변화
저자
김업식,한명주
내용
조선시대 조리서의 좌반 ( 자반 ) 류 음식디미방 1670 …다시마자반 미역 자반..
년도
2009
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.