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  • 물만두

  • 물만두

    식품코드 101691
    분류 주식 > 밥류 > 흰밥
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 성호사설 제4권
    시작페이지 만물문(萬物門)
    종료페이지 만두ㆍ기수ㆍ뇌구(饅頭起牢九)

h2mark 문헌(논문)명

성호사설(星湖僿說)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

...이 같지 않을 뿐이다
박장(薄壯)은 무엇을 가리킨 것인지 알 수 없으나 여름철에 알맞다고 했으니, 이는 반드시 냉한 원료로 만들어서 입맛을 시원하게 하는 것으로, 지금 세속에서 말하는 물만두[水團]의 유에 불과한 듯하다
기수(起…

h2mark 년도

1976~1978
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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