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  • 물김치

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    식품코드 101690
    분류 부식 > 김치 > 무김치
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 성호전집 제48권
    시작페이지 잡저(雜著)
    종료페이지 딸을 출가시키는 의식〔嫁女儀〕

h2mark 문헌(논문)명

성호전집(星湖全集)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

...예를 따라야 마땅하다
미식(米食)과 면식(食)으로 메기장과 찰기장을 대신하고, 과일 두 가지로 고깃국과 간장을 대신하고, 채소 절임은 물김치를 쓰고, 젓갈은 식해(食)를 쓴다
이렇게 하면 삼정과 아울러 구품이 된다
포는 옛날...

h2mark 년도

2007~2015
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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