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  • 모주

  • 모주

    식품코드 101598
    분류 주류 > 양조곡주 > 순곡주류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 명재유고 제22권
    시작페이지 서(書)
    종료페이지 이번 희경에게 보냄 11월 12일

h2mark 문헌(논문)명

명재유고(明齋遺稿)

h2mark 저자

윤증(尹拯)

h2mark 내용

...삼고, 술의 맛과 색깔은 구별이 없다면 어찌하여 각각 따로 차리는 것입니까 [답] 《주례(周禮)》의 주에, “석주는 이른바 구역(舊)이라는 것이다.”라고 하였으니, 오늘날 모주(母酒)와 같은 것일 듯합니다
일이 있으면 좋은 술을…

h2mark 년도

2006~2011
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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