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  • 매실

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    식품코드 101474
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 한국치위생학회
    학술지명 한국치위생학회지
    권호 14(1)
    시작페이지 109
    종료페이지 115

h2mark 문헌(논문)명

매실추출물(PME)의 구강 미생물에 대한 항균작용

h2mark 저자

장종화, 김영인, 이현

h2mark 내용

매실 (Prunus mune Sieb
et Zucc)은 도이속 (Prunus Linn),이아속 (Euprunus Kochne)에 속하는 핵과류로 원산지는 중국의 사천 성과 호북성으로 알려져 있다
(김, 1991), 매실은 중국의 고서 신농본초경 (기원전 502 ~ 556)에 약용으로 사용되어 왔다는 내용이 기술되어 있으며, 우리나라에서 도예로부터 민간요법에서 약용으로 그리고 식품으로 오래 전부터 사용되어왔다 (장 등, 2014).

h2mark 년도

2014
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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