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  • 감떡

  • 감떡

    식품코드 100102
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 산림경제 제2권
    시작페이지 치선(治膳)
    종료페이지 국수[粉]ㆍ떡[餠]ㆍ엿[飴]

h2mark 문헌(논문)명

산림경제(山林經濟)

h2mark 저자

홍만선(洪萬選)

h2mark 내용

곶감떡[]은, 찹쌀 1말, 곶감 반 접[50개]을 한데 빻아 가루를 만들고 거기에 마른 대추가루를 넣고 빻아 가루를 체로 쳐서 시루에 푹 찐다
잣이나 호도를 넣고 다시 단자를 만들어 꿀을 쳐서 먹는다
《거가필용》… ...석이를 섞어 구리시루에 찌니, 그 맛이 매우 좋았다
비록 경고(瓊)ㆍ시병(餠 곶감떡)이라도 미치지 못한다
《허성문집》

h2mark 년도

1982~1983
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 7
동의보감 375
한방백과 1
학술정보 1
건강정보
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역사정보 2

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