마름


식품코드	101404

분류	기호식 > 음청류 > 다류

발행기관	농정회요

학술지명	농정회요

권호

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문헌(논문)명

농정회요

저자

내용

野菱其角堅直剌人其色嫩靑眞黑嫩時剝食甘美老則蒸煮食之野人曝乾剝米飯粥果皆可代糧其莖亦可累收知米作飯以朽荒盖澤農有利之物也 1830년에 출간된 최한기의 『농정회요』7)에는 “마름[] 즉 야릉(野)은 각(角,뿔)이 단단하고 곧으며 사람을 찌른다
색깔은 연한 푸른색이거나 짙은 검은색이다
연할 때 껍질을 벗겨서 먹으면 달고 맛있으며 쇠하면 쪄서 먹는다
시골사람들은 볕에 말려서 잘게 만들어 밥을 하거나, 죽을 끓이거나, 떡을 만들거나, 말린 과일을 만드는데 모두 양식을 대신할 수 있다
줄기 역시 급히 거두어서 쌀과 섞어 밥을 지으면 기근이나 흉년을 구제할 수 있다
못[澤]에다 농사짓는 데 특히 유리한 식물이다”라 하였다.

년도

전통식품백과, 한방식품백과

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