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  • 닭적

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    식품코드 100936
    분류 부식 > 구이류 > 적
    발행기관 한국식생할문화학회
    학술지명 한국식생활문화학회지
    권호 27(6)
    시작페이지 598
    종료페이지 606

h2mark 문헌(논문)명

충무공 이순신장군 사당의 불천위제례음식문화 비교 - 아산현충사고택·통영착량묘·남해충렬사 -

h2mark 저자

박미연1·강민경1·조명희1·최서율1·박필숙2*

h2mark 내용

작헌례는 세 지역 모두 초헌(初獻, 첫 술잔 올리기), 아헌 (亞獻, 두번째 술잔 올리기), 종헌(終獻, 마지막 술잔 올리기) 의 순으로 거행하였고, 차이점은 아산현충사고택에서는 초헌 례에 육적을, 아헌례에 계적을 올렸다.

h2mark 년도

2012
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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