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  • 갈분응이

  • 갈분응이

    식품코드 100076
    분류 주식 > 죽류 > 응이
    발행기관 한국가정관리학회
    학술지명 한국가정관리학회지
    권호 21(1)
    시작페이지 113
    종료페이지 127

h2mark 문헌(논문)명

「규합총서」에 나타난 농산물 이용 고찰

h2mark 저자

김미희 외 3명

h2mark 내용

2) 식생활에서의 농산물 이용분야(<표 8>) 식생활의 영역은 『규합총서』 주사의에 나오는 음식명을 기준으로 약주, 장(節 , 밥, 죽，식해, 엿/ 조청, 떡/과즐, 고기,김치，채소^기름，차(茶) 12개 이용분야로 구분하였다
-죽 : 우유죽, 구선황도고의이, 삼함미음, 개암죽, 호도죽, 율무의이죽, 갈분의이

h2mark 년도

2003.02
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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