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  • 녹두국수

  • 녹두국수

    식품코드 100770
    분류 주식 > 면류 > 국수
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    권호 산림경제 제2권
    시작페이지 양잠(養蠶)
    종료페이지 양잠

h2mark 문헌(논문)명

산림경제(山林經濟)

h2mark 저자

홍만선(洪萬選)

h2mark 내용

오후 일기가 맑고 따뜻할 때에 잘게 썬 뽕잎에 따뜻한 물을 골고루 뿌린 다음 녹두가루[菉豆麵]나 쌀가루[白米麵] 혹은 검정콩가루[黑豆麵] 이상의 가루 등을 미리 갈아 체로 쳐서 준비한다.를 한 잠박(蠶箔) 당 10냥(兩) 정도 섞어 먹이면서 3~4분의 뽕잎을 감한다
하루를 걸러 또 이렇게 하면 누에의 열과 독을 풀리게 할 뿐만 아니라, 뽕잎도 절약되고 실의 분량이 많고 실이 단단하여 색깔을 띠게 된다
《신은지》

h2mark 년도

1982~1983
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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