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  • 가시연밥

  • 가시연밥

    식품코드 100010
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
    권호
    시작페이지 134
    종료페이지 134

h2mark 문헌(논문)명

총명죽의 제조 조건에 따른 품질특성

h2mark 저자

김미림 외 2명

h2mark 내용

조선시대 문헌에 등장하는 죽의 종류만 무려 170여 종에 이른다.『동방불로선제비방(東方不老仙濟秘方)』(1939)에는 100가지 죽을 불로장생의 비방이 소개되어 있고, 『임원십육지』에는 연실죽,마죽, 가시연밥죽, 백합분죽, 밤죽, 율무죽, 유채죽 등 치료에 효과가 있는 48가지 죽을 약리성 효능과 함께 설명하고 있다.

h2mark 년도

2013.04
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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